kerabu pucuk paku

hari ni mummy nak ajar buat kerabu pucuk paku. bahan-bahannya ;



secekak pucuk paku segar ( yg dah layu x sedap)

3 biji cili segar ( kalau nak pedas , tambah sikit cili padi)

3 ulas bawang merah

satu sudu udang kering ( rendam dalam air , dah kembang toskan))

3 sudu besar kelapa parut.

limau kasturi , garam , gula



caranya



bersihkan pucuk paku. ambil daun dan pucuk muda je.

tumbuk sampai lumat bawang kecil dan cili.

dah lumat , masukkan udang kering yang direndam. tumbuk sampai lumat.

gaulkan bahan yang ditumbuk dengan kelapa parut.

panaskan kuali dan masukkan pucuk ubi dan kelapa parut yang dah digaul bahan tumbuk. goreng sampai naik bau dan ringan ( api jgn besar , nanti hangus)

perahkan sesudu air limau kasturi. masukkan sedikit garam dan gula.

rasakan masam , masin dan manis.

hidangkan sebagai lauk pembuka selera.





selamat mencuba.........